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2024年全國乒乓球錦標賽（以下簡稱“全錦賽”）于10月11日至10月19日在內(nèi)蒙古鄂爾多斯市體育事業(yè)發(fā)展中心體育館隆重舉行，作為國內(nèi)乒乓球界的頂級賽事之一，全錦賽吸引了眾多頂尖選手的參與。

市城投集團下屬國新置業(yè)公司全程參與體育中心賽事餐飲保障，為保障全錦賽的公安、消防、醫(yī)療、媒體等團隊450余人提供服務(wù)。為保障食品安全萬無一失，讓工作人員在賽事期間吃得安心、放心、舒心，在餐飲服務(wù)的實施過程中，國新公司從食材安全供應(yīng)、衛(wèi)生保障、營養(yǎng)搭配等多個維度進行了周密的規(guī)劃和安排。

嚴格把控食材源頭供應(yīng)。嚴格審查供應(yīng)商相關(guān)資質(zhì)，制定采購、存儲、運輸規(guī)范標準和流程，對食材進行定期抽檢和質(zhì)量監(jiān)控，確保食材符合食品安全標準。

全面保障餐廚環(huán)境衛(wèi)生。建立完善的食品安全管理體系，加強廚房、餐廳等環(huán)境的清潔和消毒，嚴格檢查服務(wù)人員健康情況，進行全面衛(wèi)生服務(wù)保障培訓(xùn)，確保食品制作和儲存過程中的衛(wèi)生條件達標。

豐富菜品營養(yǎng)均衡搭配。特邀專業(yè)的營養(yǎng)專家，根據(jù)“營養(yǎng)均衡、口味多樣”的理念，精心設(shè)計菜品樣式，制定每日菜單，確保葷素搭配、營養(yǎng)均衡。